อาหารจานเด็ก สัดส่วนอาหารที่เหมาะกับวัยกำลังโต
เด็กอายุ 6-13 ปี อยู่ในวัยที่กำลังเจริญเติบโตทั้งทางกายและการเรียนรู้ อาหารที่เหมาะกับเด็กวัยนี้จึงต้องเป็นอาหารที่มีคุณภาพ และมีสารอาหารครบทั้ง 3 มื้อ คือเช้า กลางวัน และเย็น และเพื่อการเติบโตอย่างมีสุขภาพดี เด็กๆ จึงควรได้กินอาหารที่หลากหลายในสัดส่วนที่เหมาะสม
ในแนวทางการจัดอาหารให้กับนักเรียน สำหรับผู้ปกครอง โครงการเด็กไทยแก้มใส โดยมูลนิธิสร้างเสริมวิถีบริโภคอาหารเพื่อสุขภาพ ได้ให้คำแนะนำสัดส่วนการกินอาหารที่เหมาะสมกับเด็กวัยนี้เอาไว้ว่า
1.กินข้าววันละ 8-12 ทัพพี (1 ทัพพี = 4 ช้อนกินข้าว)
2.ผลไม้วันละ 3 ส่วน (1 ส่วน = 6-10 คำ)
3.ผักวันละ 4-6 ทัพพี
4.เนื้อสัตว์วันละ 6-12 ช้อนกินข้าว
5.นม วันละ 2 แก้ว
6.น้ำมัน น้ำตาล เกลือ วันละน้อยๆ
นอกจากนี้ยังมีหลักอีก 5 ข้อ ในการจัดเมนูอาหารให้มีคุณค่าทางโภชนาการครบ คือ
1.กินอาหารครบ 5 หมู่
2.เพิ่มอาหารเสริมภูมิคุ้มกัน ผัก สมุนไพรพื้นบ้าน ปลา ไข่ ตับ เลือดสัตว์
3.เพิ่มผักสีเขียว สีส้ม สีเหลือง และถั่วหลากหลาย
4.ดื่มน้ำเปล่าที่สะอาด ดื่มนมจืดวันละ 2 กล่อง งดน้ำอัดลมและขนมกรุบกรอบ
5.หลีกเลี่ยงอาหารที่เติมผงปรุงรส ลดหวานมันเค็มในอาหาร และเลี่ยงอาหารรสจัด
ที่มา: www.dektakamsai.com
