เคล็ดลับปรับพฤติกรรมการกินให้ดีต่อไต

กินโซเดียมมากเกินไปย่อมไม่ดีเพราะมีผลเสียกับไต เรามีเคล็ดลับปรับตัวในการกินเพื่อให้สุขภาพดี จาก รศ.นพ.สุรศักดิ์ กันตชูเวสศิริ อาจารย์ประจำสาขาวิชาโรคไต ภาควิชาอายุรศาสตร์ คณะแพทยศาสตร์โรงพยาบาลรามาธิบดี มหาวิทยาลัยมหิดล และประธานเครือข่ายลดบริโภคเค็มมาฝาก

1. เมนูยอดฮิตอย่างชาบู มีโซเดียมสูงในน้ำซุป ยิ่งต้มนาน ยิ่งงวด ยิ่งเค็ม จึงควรกินเนื้อไม่เน้นน้ำซุป และไม่ควรกินคู่กับน้ำอัดลมที่มีค่าน้ำตาลสูง เพราะร่างกายเราจะได้ทั้งโซเดียมทั้งน้ำตาลจนมากเกินพอดี
2. โดยปกติแล้วโซเดียมจะถูกขับออกทางไต 90% เราช่วยไตทำงานได้ด้วยการดื่มน้ำเปล่าและออกกำลังกายเพราะจะช่วยขับโซเดียมได้ประมาณ 10-20% การดื่มน้ำอย่างเหมาะสมจะช่วยให้ร่างกายขับโซเดียมออกทางปัสสาวะ และถ้าออกกำลังกายเกิน 1 ชั่วโมง จะช่วยขับโซเดียมออกได้มากขึ้นทางเหงื่อ
3. หากมื้อไหนกินเค็มหนักไป มื้อต่อไปให้เบาลงหรือกินจืดลงเพื่อให้ไตได้พัก
4. การปรุงอาหารกินเองย่อมดีที่สุด เพราะจะลดหวานมันเค็มลงได้เอง
5. “เค็มน้อย ไม่ใส่ผงชูรส” เป็นคำควรต้องจำในการสั่งอาหาร
6. ซื้ออาหารที่ปรุงมาแล้วอย่าปรุงเพิ่มอีก น้ำจิ้ม น้ำปลา ซอสต่างๆ ไม่ควรมีไว้บนโต๊ะ
7. การกินทานผักผลไม้เยอะๆ จะช่วยต้านโซเดียม ช่วยให้ความดันลดลงและดีต่อไต
8. เลี่ยงการกินของหมักดองและอาหารแปรรูปโซเดียมสูง กินของสดใหม่เป็นทางเลือกที่ดีกว่า